今回は、キャベツのゴマ味噌炒めです。味噌炒めの素を利用します。
ナスと豚肉を入れてボリュームをアップさせます。豚肉は、あらかじめラードで炒め、それを冷凍したものを荷揚げします。

ちなみにご飯は、みそ汁を作るような鍋で炊きます。標高が高いことと、大人数（１回に約１０合）の量をうまく炊き上げるのはコツが必要です。